Profiteroles

Autor: Zuzana a Juraj Knotek | 13.2.2009 o 8:05 | Karma článku: 11,30 | Prečítané:  9209x

- čiže guličky z odpaľovaného cesta plnené vanilkovou šľahačkou a poliate čokoládou. Robiť odpaľované cesto som sa dlhsie neodvážila, z neznámych dôvodov som si myslela, že to bude pohroma.  Keď som konečne nabrala odvahu, dopadlo to výborne.

Zoznam surovín je naozaj krátky:
150 ml vody
50 g nakrájaneho masla
štipka soli
65 g hladkej múky
2 zľahka rozšľahané vajcia
1.JPG
Maslo s vodou dáme do hrnca a na miernom plameni necháme rozpustiť.
2.JPG
Potom privedieme do varu a vsypeme múku. Varechou poriadne vymiešame, aby sme dostali jednoliatu masu.
3.JPG
Necháme vychladnúť (aby sme nemali praženicu!) a postupne vmiešame vajíčka. Mali by sme dostať pomerne hustú, lesklú hmotu.
4.JPG

Naplníme cukrárske vrecko a na zľahka naolejovaný plech vytlačíme guličky, prípadne ich môžeme vytvarovať lyžičkou.
5.JPG
Dáme piecť do rúry vyhriatej na 220 stupňov na zhruba 25 minút, kým nie sú zlatohnedé. Po upečení do každej spravíme malú dierku, aby mohla unikať para a necháme úplne vychladnúť na kuchynskej mriežke.
6.JPG
Medzitým vyšľaháme šlahačku spolu s dreňou z 1 vanilkového struku a guličky po úplnom vychladnutí naplníme (cukrárskym vreckom) a naaranžujeme na misu.
7.JPG
Pripravíme si čokoládovú polevu: V hrnci rozpustíme 30g cukru v 70 ml vody. Potom pridáme čokoládu (70-85 % kakaa, podľa chuti) a vymiešame na hladkú polevu.
8.JPG
9.JPG
Guličky polejeme čokoládovou polevou a podávame.
10.JPG
11.JPG

12.JPG

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Na krádežiach munície si mohli privyrobiť aj vojaci. Sklady sa majú strážiť inak

Investície do zabezpečenia munície a ďalších vojenských objektov chýbajú už roky.

KOMENTÁRE

Kým nezmizne MiG, Gajdoš bude v kresle

V normálnom štáte by sa minister obrany rána vo funkcii nedožil.

DOMOV

Historička: Nerobme chyby ako Rimania pri utečencoch

Vždy ju zaujímal stret civilizácií a spôsob, ako sa dokážu integrovať.


Už ste čítali?